Rutor och recept

Fem kilometer har vi till närmaste "närbutik" i grannbyn,

efter nedläggning i vår egen by för många år sedan!

Blir ju att sätta sig i bilen, åtminstone en sådan dag som idag

... SNÖSTORM ...

Men idag hittade jag en nyhet, från vår lokala brödfabrik,

som jag redan smakat på ... 'Flerkornsruta' hette dom.

Riktigt goda! Borde baka själv,

men ibland vill man ta det enkla före ...

******

Här får ni recept på röstin som jag visade för ett par inlägg sedan:

"Potatisrösti med svamp och bacon"

4 pers/25 min

12 medelstora potatisar rivs grovt

steks i rapsolja i stekpannan (platta till dem lite)

strö på salt och peppar

150 g champinjoner, ½ gul lök, 40 g rucola,

1 paket bacon, 1-2 dl crème fraiche

Sätt ugnen på 200 gr

Sätt alla förstekta röstin på en bakplåt och låt dem eftersteka ca 15 min. i ugnen. Skiva svampen och stek den mjuk i lite olja. Lägg i den skivade löken och låt den steka med mot slutet. Tag upp och blanda med rucolan. Knaperstek baconet. Lägg upp röstin på varma tallrikar och bre över crème fraiche. Toppa med bacon och rucolablandningen

Lycka till! Mums!

*